Bardet de A à Z
Jean Bardet est un personnage, on l'écoute parler de la cuisine avec passion. Les éditions Glénat sortent un abécédaire de ce maître de la cuisine contemporaine. A travers ses récits on retrouve la mémoire culinaire de la région Centre, « l'épicentre du bon goût » selon le grand chef de Tours.
Il décrit les produits, donne les recettes et fait partager sa connaissance de saveurs, l'ouvrage recomposant par petites touches impressionnistes le portrait d’un homme.
Collection Le verre et l’assiette
224 pages. Format : 240 mm x 320 mm
Prix public TTC: 45 euros
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