Inspiration Chakras

Le restaurant de l'hôtel Heritage Golf & SPA à l'ile Maurice propose une véritable expérience culinaire avec un concept 7 couleurs pour une cuisine remplie d'énergie. Du chakra violet au chakra rouge, les plats légers sont travaillés par Philippe Rozel comme les mousses ou les crèmes. Le chef expert de la cuisine asiatique et créole explore une palette de cuissons, de produits sains, de couleurs et de textures, joue avec les huiles essentielles et eaux florales comestibles faisant appel aux cinq sens. Le chakra vert lié au plexus solaire implique le sens du toucher et est relié au champ de la relation amoureuse, trouve son équivalent en cuisine avec les trempettes de légumes tempura ou petites brochettes. Une cuisine sensuelle à partager sur l'océan indien...