Le blog de Cuisine Creative

Défilé Tendances Chocolat 2008

Après le show de Moscou, un défilé de robes et accessoires en chocolat réunissait à Paris couturiers et chocolatiers autour du thème du cirque contemporain. Une mise en scène féerique avec des personnages aux vêtements comestibles et éphémères présentée cette année au salon du chocolat. Le défilé était ponctué par six numéros de circassiens de l'Académie Fratellini, centre d'art et de formation d'artistes, et mise en scène par le célèbre chorégraphe Karine Saporta. Échassiers, pierrots gourmands et trapézistes cacaotés étaient à la fête. Un succès pour les tandems chocolat qui ont participé au défilé donné au profit de l’association « La voix de l’enfant » parrainée par Carole Bouquet avec entre autres : Jean-Paul Hévin et Jean-Claude Jitrois, Henri Le Roux et Fanny Lieutard, Arnaud Vodounou pour Taillevent et Zelia. Les deux prochaines éditions du Salon du Chocolat auront lieu a Tokyo du 21 au 26 janvier 2009 et à Shanghaï au 1er semestre 2009.

En Photo : Une création Jean-Claude Jitrois en colaboration avec le chocolatier
Jean-Paul Hévin de Quiberon, portée par Sarah Marshall.

About Mama Shelter

Un nouvel hôtel signé Starck à l'est de Paris, au cœur du village de Charonne juste en face de la flèche d'or, temple de la scène pop rock européenne. Imaginé par le famille Trigano et le philosophe Cyril Aouizerate, l'hôtel compte 172 chambres sobres mais toujours avec une petite touche d'humour, elles sont toutes équipées d'iMac avec accès WIFI. Le restaurant propose des plats simples conçus par Alain Senderens, le gigantesque bar doublé d'un « chic-chic bar » accueille les artistes étrangers souhaitant s'encanailler dans le 20ème. Un concept très Bobo rive droite.

Inspiration Chakras

Le restaurant de l'hôtel Heritage Golf & SPA à l'ile Maurice propose une véritable expérience culinaire avec un concept 7 couleurs pour une cuisine remplie d'énergie. Du chakra violet au chakra rouge, les plats légers sont travaillés par Philippe Rozel comme les mousses ou les crèmes. Le chef expert de la cuisine asiatique et créole explore une palette de cuissons, de produits sains, de couleurs et de textures, joue avec les huiles essentielles et eaux florales comestibles faisant appel aux cinq sens. Le chakra vert lié au plexus solaire implique le sens du toucher et est relié au champ de la relation amoureuse, trouve son équivalent en cuisine avec les trempettes de légumes tempura ou petites brochettes. Une cuisine sensuelle à partager sur l'océan indien...

Life is Magnifique par Sofitel

La nouvelle campagne de pub Sofitel signée par le photographe Tim Walker met en évidence les ambitions récentes de la branche luxe du groupe Accor qui entend jouer la carte de la haute gastronomie. Avec la collaboration de la journaliste culinaire Lise Goeman Borgesius, le Sofitel Amsterdam réunissait 12 chefs étoilés pour célébrer les relations franco-néerlandaises sur le thème de l'art et la gastronomie. Entre autres : Thierry Marx (Cordeillan Bages), Christain Le Squer ( Ledoyen) et Alain Llorca (le Moulins de Mougins) ont fait la preuve de leur talent lors d'un dîner exceptionnel.

Le Luxe face au Mont Blanc

Le Hameau Albert 1er de Chamonix est un repère de gourmands avec SPA et piscine offrant une vue imprenable sur le Mont Blanc. Les chambres sont cosy et luxueuses. Du luxe oui mais pas au détriment de l'atmosphère chaleureuse et conviviale qui règne, ici, depuis les années 1900. Cette maison dirigée par la famille Carrier depuis 6 générations a conservé son petit supplément d'âme et de simplicité gastronomique. Deux étoiles au guide Michelin, les cuisines ont récemment été transmises à Pierre Maillet, les créations tout en rondeur sont parfaitement exécutées, les produits magnifiques et la lecture des plats franche. L'établissement dispose également d'un restaurant de pays anéantissant toutes bonnes volontés de restriction.

Aurores boréales Au Snowhotel

La saison débute fin décembre pour le Snow hôtel situé à deux heures d'avion d'Oslo tout près de la mer Arctique. Vingt suites de glace sont disponibles, pour se réchauffer, on pourra boire une vodka glacée au Snowbar et aller se repentir dans la Snowchapel qui ouvrira au début de l'année. Des expéditions en traineau trainé par des huskies sont proposées aux clients avec déjeuner dans une maison de bois typique et cosy. Le menu propose du saumon grillé au feu de bois que vous pouvez pêcher vous-même en perçant la glace. Enfin, l'apothéose, sur réservation un guide vous emmène dans l'arctique sauvage contempler les aurores boréales.