Le blog de Cuisine Creative

Pierre Gagnaire met à l’honneur la cuvée R Lalou

Restaurant Les Airelles
Inauguration

Pierre Gagnaire a inauguré à Courchevel l’ouverture d’un nouveau restaurant dans l’hôtel de charme « Les Airelles ». C’est à cette occasion que le grand chef a présentée l’une de ces toutes dernières créations inspirées de la mythique Cuvée R Lalou. Ce dessert, baptisé « Le safran », mélange de marmelade de fruits secs, poivron rouge confit et crème d’amande met à l’honneur les accords mets et vins les plus délicats.

Le Petit Nice fait peau neuve

Le Petit Nice
Gérald Passédat                                                                          
   
Etablissement idéalement situé face à la mer a fait peau neuve en 2007. La salle à manger et le bar ont été entièrement redécorés en harmonie avec l'environnement marin et la luminosité du lieu. Le bar a gagné son autonomie avec une carte de grignotages et de cocktails de saison à la hauteur de la réputation culinaire de maison. Gérald Passédat a également été promu au plus haut grade dans l'édition 2008 du guide gastronomique Champérard.

Le Grands Chefs Trophy remis à Michel Portos

Michel Portos
Hôtel St James

 

Le « Grands Chefs Trophy », trophée de la haute gastronomie, en partenariat avec les champagnes Taittinger, a consacré les nouveaux membres du club prestigieux des Grands Chefs Relais & Châteaux sélectionnés pour leur expérience, leur créativité et la maîtrise sans faille de l'art de la gastronomie.  

 

Dimanche 25 novembre Michel Portos à reçu cette distinction de Relais Gourmand au congrès Relais & Châteaux à Washington.  

 

   

3, Place Camille Hostein, 33270 Bouliac
Réservations : 05 57 97 06 00    

 

Pierre Gagnaire à Dubaï

Pierre Gagnaire
Ouverture

Pierre Gagnaire ouvre un nouveau restaurant « Reflets par Pierre Gagnaire » à Dubaï - design Christian Ghion. Situé le long du bras de mer qui pénètre dans Dubaï, le restaurant est lové dans le tout nouvel hôtel Intercontinental, lui-même construit dans le tout nouveau quartier baptisé Dubaï Festival City.

Restaurant Pierre Gagnaire - 6 r Balzac 75008 PARIS
Réservations : 01 58 36 12 50  

Brunchs littéraires au Hyatt

Franck Paget
Hôtel Hyatt Regency Paris-Madeleine
 

 

Un dimanche par mois, Daniel Picouly reçoit des amoureux de littérature. Écrivains célèbres, premiers auteurs, mais aussi, dans un autre style, des acteurs passionnés. Ces rendez-vous innovants sont également l'occasion de déguster un délicieux brunch imaginé par le chef Franck Paget, buffet de saveurs salées sucrées. Grande première pour cette édition 2008, les enfants ont leurs propres brunchs dans les salons privés de l'hôtel où des animations de lecture de contes pour enfants leur sont proposées. Un rituel dominical nourrissant le corps et l'esprit !

Prochains brunchs Littéraires :

-17 février 2008, Philippe Grimbert évoquera l’adaptation au cinéma par Claude Miller de son roman autobiographique, "Un Secret".
-16 mars 2008 : Françoise Dorin, Comédienne, écrivain et auteurs de chansons parlera notamment de son dernier roman "En avant" publié en 2007.
24 bd Malesherbes 75008 PARIS - Réservation : 01 55 27 12 34    

 

 

Un SPA à La Côte St Jacques

Jean-Michel Lorain
La Côte St Jacques

Un SPA à la Côte St Jacques : L'établissement 3 étoiles au guide Michelin offre aujourd'hui à ses clients la possibilité de se ressourcer dans un espace dédié de 800m2.  

Le bien-être s'ajoute ainsi aux nombreux atouts de la célèbre étape gastronomique. L'espace dédié, baptisé Côte Coon est organisé avec charme sur 2 niveaux :    

Au rez-de-chaussée, dans une cave bourguignonne l'accueil, la boutique, les vestiaires, la piscine intérieure entourée de nombreuses arcades aux lignes épurées et le jacuzzi avec vue sur la rivière et la végétation environnante.
À l'étage inférieur,   le centre de soins très épuré est propice au bien-être et la détente : murs orangés en tadelakt (enduit traditionnel des hammams marocains), couleurs douces et exquise chaleur…  

"Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse"

Alain Ducasse
Livre

Disponible actuellement "Le Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse" aux Éditions Alain Ducasse. Ce livre contient plus de 1 400 recettes recueillies auprès de 60 chefs. Alain Ducasse a procédé à une sélection de 500 assiettes magistrales correspondant aux plats les plus emblématiques de ses restaurants à travers le monde. Au travers de ces recettes, chaque chef a pu exposer sa propre identité, exprimer le meilleur de son savoir-faire et sa préférence pour des produits de qualité authentique.  

1136 pages, plus de 500 recettes toutes illustrées

Disponible en librairie et sur www.cookboutic.fr- Prix : 215 euros

   

 

"Champagne Mets Encore" by Didier Eléna

Didier Elena
Livre

Le chef talentueux du Château les Crayères à Reims est parti à la rencontre de l'accord parfait entre sa cuisine inventive, authentique, "libre" et ce vin qui ressemble tant au bonheur qu'il suscite...

 

Ce magnifique ouvrage réalisé avec le concours de Philippe Jamesse, chef-sommelier du lieu et Catherine Coutant, spécialiste de la champagne et de la gastronomie, apporte un regard neuf au travers des différentes expériences de Didier Elena pour mettre en valeur et en exergue le champagne.

 

Un livre indispensable aux amateurs !  

Aux Editions Alain Ducasse
Disponible en version luxe : 60 euros ou en couverture souple : 24,90 euros

Château Les Crayères -64, bd Henri-Vasnier - 5110 Reims  - Tél : 03 26 82 80 80

"Easy Marx" by Thierry Marx

Thierry Marx
Livre

 « Easy Marx » aux éditions Minerva.
Personnalité reconnue pour sa vision novatrice de la cuisine. Thierry Marx a souhaité offrir un livre de recettes design dédié à la cuisine de tous les jours. 500 recettes rapides, créatives et modernes adaptées aux placards et frigos du quotidiens. Des techniques simples illustrées par 1250 photos de Mathilde L'Ecotais.  

 

 

   

 

"La Cuisine des Blondes" by Guy Martin

Guy Martin
Livre

Un livre qui décoiffe !

Vous ne ratez jamais l'occasion de louper un plat ? Et en plus vous êtes blonde ?…
Rien n'est perdu !

Guy Martin, propose dans ce livre plein d'humour, 50 recettes simplissimes pour mettre un terme à votre réputation de piètre cuisinière !

144 pages - brochés avec rabats - Prix public 24 euros

Restaurant Le Grand Véfour - 17 r Beaujolais 75001 PARIS

Tél : 01 42 96 56 27